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下村勝光のこれだけは言わせて

期待値

こんにちは。
今日は私の大好きな香川県へいきました。
なぜ大好きかというと、すばり「うどん」です。
今年の夏に、うどん大好きファミリーに同行して食べたことがきっかけで、初めてだったせいもあり、本当に感激していました。
それ以来、大阪でうどんを食べても「全然違う」といつも思っています。
ということで、今日は香川県のうどんを食べることが最大のミッションでした。(冗談です)
しかし、狙いどおりに昼食にうどんを食べましたが、初めて食べた時に受けた感動がありません。おそらく「期待どおり」だったからかもしれません。しかし、せっかく来ましたので、夕方に「もう一杯」食べましたが。

今回のことを通じて、我々が提供しているサービスは、お客様の期待を上回っているか、期待どおりなのか、期待はずれなのか、まずはお客様の期待値を知ることが大事だと改めて思いました。喜んでもらえないレベルだと「もう一杯」になりません。
あと、期待値を知ることの重要性だけでなく、チキンラーメンのような定番商品を生み出す必要性も感じました。我々の業界における定番商品は何か、じっくり考え、また皆さんにお伝えします。

下村勝光 | 2009年12月 9日 18:52 | コメント(0) | トラックバック(0)

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